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（1）细嚼慢咽，才能品出食物的美味。
（2）咀嚼能增加唾液分泌量，使食物和唾液充分混和，有助消化。且唾液入胃后形成保护胃部的蛋白膜，预防溃疡病。唾液中含有的溶菌酶有杀菌防病、化解食品某些毒性和降低黄曲霉素的致癌力的功效。
（3）咀嚼能促进胃液分泌，有助于食物消化。
（4）细嚼慢咽能促进神经中枢活跃，使人有饱腹感，控制“生物胜饥饿”，从而达到节食减肥的目的。肥胖者坚持细嚼慢咽，血糖、胆固醇、血压也会相应有所降低。
（5）反复咀嚼会使面部肌肉和牙齿得到锻炼，因此，细嚼慢咽还具有坚牙健齿和美容的功效。 |
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