尽享顶级意大利美食
文章来源: 幸福剧团2013-08-09 05:32:07
斯德哥尔摩有一家很牛的正宗意大利餐馆,厨子和那里工作的人员都来自意大利,而不是意大利移民的后代,他们从小到大生长在意大利,直接培养出意大利美食的才能和味觉来。这家餐馆之所以说它牛,是因为北欧夏季短暂,外国游客和本国度假的人众多,可是从欧洲的仲夏节以来,这家餐馆的人员回意大利修长假,等到剧团家八月初去吃这顿饭的时候,他们才是长假前以后,第一天恢复营业。欧洲人做什么事情都有个度,从容。
意大利人是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜欢精心制作,又讲究原汁原味,被誉为欧洲大陆烹饪之始祖。

开席时先喝点香槟酒,轻轻撬动瓶塞,让瓶内的气体慢慢外推,突然间“乓”的一声,弹出瓶塞,以此为吉兆,开怀畅饮。
一开始,美味的香槟酒就令人陶醉

 

接着上来到是特制面包,采用传统面粉发酵工艺制作而成,口感更好,香味更足,特别是配上意大利上等橄榄油,风味更佳,这样好吃的橄榄油,剧团还是第一次品尝到,令人赞叹

 

西餐中用叉子,是意大利人发明的

 

 

开启了一瓶Rosé,味道超赞 ,我们深感惭愧,平日也买这酒来喝,可惜味道相比下来,那也算那个啥啊

 

第一盘是虾配以蔬菜

 

第二盘是意大利海鲜面

 

这瓶橄榄油让我念念不忘,我看一英国佬和一意大利厨子共同制作的美食节目,在意大利,有名的橄榄油,精工细作,要提前一年半的事情订购,然后去到意大利作坊去领取。可见人们对于美食的敬重和崇拜。

 

 

第三盘是鳕鱼配时令蔬菜(嫩莲花白),这道菜肉嫩,皮脆,火候掌握得非常好,可见意大利菜中讲究火候利用

 

吃完上面的,上了餐馆特制的开胃饮料,以备下面的主菜:

为了配合着到香煎小羊排,喝上了红葡萄酒

 

看看地道的火候,烹制成六、七成熟,要求鲜嫩有点点带血

 

室内装饰为更大酒杯

 

 


 

意大利的饮料包括软饮料、低度酒、兴奋饮料、营养饮料几大类型,制作都很考究。像有“最佳使节”之称的香槟酒,价廉物美的“维诺”葡萄酒,都系酒中名品。意大利是个嗜酒的民族。无论男女都爱饮酒,甚至喝咖啡时也要掺酒以增加其香味。因为饮酒,一餐饭的时间往往托得很长,所以意大利人有一句口头禅:“不愿花时间就别喝酒”。

这家店的储存美酒

 

就连餐桌也安顿在这里,充分享受美酒的视觉

 

烛光晚餐,先在网上看见评价,说此餐馆太热闹了,谈话都听不见,那天只有两桌,但是服务非常的完美,每个人都耐心,安静地等待我们享受完美食,还带我们参观葡萄酒储藏室,允许我们慢慢照相,这家的服务超赞

 


 

超级美味的奶酪

 

 

 

餐馆自制的无奶油水果冰激凌

 

 

 

最后一杯 Espresso

 

 

意大利咖啡Espresso是意式咖啡的精髓,他的做法起源于意大利,在意大利文中是“特别快”的意思,其特征乃是利用蒸汽压力,瞬间将咖啡液抽出。所有的牛奶咖啡都是以Espresso为基础制作出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。

这样美妙的夜晚,吃完出来已经是:

 

 

看山非山,看水非水了

 

我们错过了最后一班车,差点在都市流浪一夜