我曾写过一篇博文,是曾经用微波炉处理细菌营养液后细菌不能生长,当时说的不是论文而是看到了奇怪的现象,需要做科学实验才能证实与证伪.我做了严谨的试验,推翻了我前文的观察现象.下面是试验步骤与结果.
1.材料与方法:
把LB营养液粉末(Sigma, Cat#:L-3522)按照说明书浓度(25g/L)用蒸馏水配制成营养液.分三个处理:
A: 50 ml 营养液经过autoclave(高温消毒灭菌) 121摄氏度15 PSIG 30分钟.
B: 50 ml 营养液 + 100 ml 蒸馏水,在微波炉加热至沸腾(大气压下大约100摄氏度),然后继续加热使水分继续蒸发,至营养液剩下 50 ml. 微波炉处理时间取决于微波炉的功率,为了减少不同功率的差异,不是用时间恒定,而是用蒸发量恒定.如此处理,用SANYO 微波炉最高档,时间6分15秒.
C: 1.25g 营养液粉末放入150 ml 烧瓶里（不加水）与 A 同时高温消毒灭菌, 200 ml 蒸馏水用微波炉处理6分15秒,然后把 50 ml 微波炉处理的水加入烧瓶与没经过微波炉处理靠高温灭菌消毒的1.25 g 营养液粉末混合.手摇溶解.
等上面的三种营养液冷却后在无菌操作下分别放入三个试管,每个试管里 2 ml. 等于三个重复. 用同一克隆的细菌(JM109) 分别给9个试管接种.然后在摇动培养室(37 摄氏度,摇动频率275转/分钟) 16小时培养细菌.
2.结果:
目测三个处理的细菌生长没有差别.然后用分光光度计测量细菌密度(光波波长: 600;稀释倍数:10),换算后的OD600结果如下:
A: 4.3; 4.4; 4.3
B: 4.4; 4.5; 4.2
C:4.2; 4.5, 4.6
结果非常清楚: 不论是微波炉处理还是传统的高温消毒(包括微波炉处理水而营养液单独高温消毒处理),对细菌的生长没有任何差别. 此试验证明: 微波炉长时间处理(水分蒸发掉2/3)的营养液,照样不影响细菌的生长. 我上次的观察结果是不科学的偶然现象(只是观察现象,不是严谨的科学试验,我在博文里反复表明这一点,当时就是为了让朋友们做一个科学实验.没人提出想做,我就自己做了.)
关于微波炉对人体的危害报道,比如下面的链接,与本文此试验无关.本文只证明微波炉处理细菌营养液对细菌的生长没有影响.但下次有机会我会再做另一个试验:用微波炉处理人的干细胞培养液,看看是否会影响人的干细胞的繁殖速度.我手头有人的干细胞,但不知道何时会做这个试验.如果做了,我就把结果写在博客里,不论结果是正的还是负的.只有我做干细胞试验时才会捎带着做一下这个试验,看看微波炉处理是否有坏处.毕竟人的干细胞生长繁殖所需要的条件比细菌苛刻多了.目前不做任何假设.如果哪位网友也在做干细胞培养,就可以顺便把它做了,这样我就不用做了.谢谢大家对此问题的关注.
下面是微波炉对人体的负面影响报道（在此谢谢网友提供此信息，算是我博文的抛砖引来的玉）：
"The Proven Dangers of Microwaves"
http://www.mercola.com/article/microwave/hazards2.htm
简单说就是，把志愿者请到旅馆，吃什么就按照设计来实行。结论是：参加试验的人吃过微波炉处理的食物后血液里的血红蛋白下降（血红蛋白的功能是携带氧气到全身。润涛阎注：如果心脏不好或心血管有毛病的就少用微波炉热饭）、白血球数量下降（白血球就是免疫系统里的作战部队，杀死癌细胞必不可少的战斗者）、也改变了胆固醇比例。
当然都是吃完食物后的暂时现象，这些数据很快就能恢复过来。人体的恢复功能很强大。
如果是老人，是不是会受到长期影响？
文章没说。
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