四季豆,我从小到大都叫它我自己认为的学名:豆角 豆角是个好东西,做好了特别好吃,我家里有个院子,院子里种了豆角。豆角的种子,是在Walmart 买的,$1.49 一袋儿,买回来,泡两天,种到地里浇水施肥,任豆角自己按照自己的性格发展。 伟大的川菜里有一款菜叫做干煸四季豆,是川菜中的素菜之王。我后院的四季豆熟了,我也摘下来,干煸它们一次,让我院子里的豆角也当一次素菜之王。 豆角洗净,切成段儿,搁锅里,放油,咱干煸! 豆角煸的差不多了,盛出来,再煸点儿肉丁、辣椒、姜蒜等等。 等把肉丁辣椒姜蒜等等煸的差不多了,盐、糖、酱油等佐料伺候。 酱油炒干,盛出来,撒上芝麻,哇!上好的川菜素菜之王:干煸四季豆 干煸四季豆还有别的版本,比如这个。 纯素的干煸四季豆 加肉加辣的干煸四季豆。 干煸四季豆,有99个不同的版本,我的这个版本,是最好吃的! 这位大叔,一见干煸四季豆,脸上就乐开了花,当年,要不是干煸四季豆,他还拿不上金牌呢。就是因为当时领队许下诺言:“你拿了冠军,天天都给你吃干煸四季豆。” 现在,他还没有吃腻干煸四季豆。 子曰:现在的男人,谁要是不会干煸四季豆,那就不是好男人! 《版权干煸所有,翻印好吃不究》 |