黑胡椒蜂蜜烤里脊肉
文章来源: 爱花的猫咪2013-06-19 16:05:27

做法:

1。把洗干净的肉用厨房纸吸干,放到盆里。用牙签或者叉子在肉上戳很多小洞洞,这样既可以更好入味,又能防止肉加热后紧缩。
2。在肉的表面抹上料酒和老抽,撒上少许盐,黑胡椒粉、姜粒(两面都要)。之后入冰箱腌2――4个小时。我一般腌了4个小时甚至Overnight。不过如果过夜,盐要少放,一般3-4小时已经已经很入味了。 注意老抽很浓,用手指均匀抹开上色均匀即可,姜粒多一些味道更好,没有肉腥味。
3。肉放到铺有锡纸的烤盘上。烤箱预热350F度。入烤箱烤15分钟后取出,在朝上的肉表面抹少许蜂蜜。烤箱温度调到400F,继续入烤箱15-20分钟就好了。
 
成品:
外焦里嫩,香味扑鼻。
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这是某个周末懒人的简单晚餐,烤里脊肉,烫青菜和绿豆杂粮粥。


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谢谢观看!
-完-