这其实就是个乱炖！关键是要用老泡菜才有味道。我用的是一年的老泡菜，去年这时候做的，吃光好做新的. 

老泡菜先加少许油炒香，然后加几勺老泡菜汤，加水，加配菜进去煮。先加土豆蘑菇粉条之类耐煮的，再加豆腐虾仁，加盐，鱼露，蒜泥或蒜粉，二三滴麻油调味即可