先看张凉粉成品图:


调好的凉粉糊倒入方或长方容器,等待室温冷却凝固 

冷却凝固后倒扣在干净案板或平盘子里 

用刮子按住,往一个方向推,刮下的倒入边上的容器 

近看刮下的凉粉 

再看看提起来的
 

再看看那个刮子 
 

做凉粉的绿豆粉,水:粉比以1:6比较合适.

拌料尚未加入之前, 看着晶莹剔透,煞是欢喜.