黄鱼羹 （图）
文章来源:
五味七色
于
2010-05-24 14:45:48
美味的黄鱼羹 （图）属于宁波菜系，是我家里（大家庭和小家庭）保留菜。好吃，大人小孩都喜欢。看看：
黄鱼一条，清理干净，切段儿，两面煎黄
放入清水（鸡汤最好）中煮至熟。
挑刺，这一步要细心。不过黄鱼的刺在鱼中算少的。
将煮鱼的汤过滤（可能有刺等）后再用。
无刺的鱼肉放入鱼汤中，加入其他原料 （也可以再加多些，例如，香菇丝），调味，盐，胡椒，鸡精，葱。。
打个芡，加鸡蛋花。。。出锅。。
原料：
煎皮：
除刺：
黄鱼羹
