作花卷 (图)
文章来源: 五味七色2007-05-27 11:16:21

喜欢吃花卷,可以卷甜的,也可以用油葱作咸的。LG喜欢微微甜的:

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看制作图:

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12 杯面粉,1 TS 酵母 (1/2 TS BAKING  POWDER) 用温水和面,尽量揉成面

     光,盆光,手光 (意思是多揉)

2,放在温暖的地方,约2-3 小时。

3,再揉至光,杆成片状,加甜的或咸的。

4,卷成长筒状。

5,切成块儿装。

6,两两罗起。

7,用筷子压中间

8,成花卷状。

9,放入蒸锅,等第二次发酵。约20分钟后开火。

水开后20-30分钟(视锅,火不同而定) 关火,2分钟后开盖子:

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