里脊肉用白胡粉，大料 ( 八角 ) 粉酱油糖腌制 30 分钟以上。
荷兰豆用开水抄过 ( 为保持绿色，开水中加少许盐及油 ) 盛盘。
用油中小火煎熟里脊肉，放在荷兰豆的盘子上，有肉有菜：