LG 的大厨手艺---八宝鸡 (图)
文章来源: 五味七色2007-01-19 10:00:10

LG 的手一直比较灵活,凡我作不好的都请他动手。周末有空儿,他说他作个我不会作的菜。我不相信,他说我出差时他作过并且请还朋友尝过,就是不知道叫什么名字:

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看看像什么片儿?
具体作法:看综合图:

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1 ,小生鸡一只 (LG 说这鸡太大,要像大拳头的大小才好 )
2 ,从颈部开始剥皮 ( 要小心,尽量让皮完整 )
3 ,因为鸡皮将是个袋子,除留一个口外,其它破的地方用针线缝好。
4 ,整只鸡去骨
5 ,将鸡肉搅碎,姜葱,蒜,香菜,泡好的香菇一起搅碎
6 ,将芋头切片蒸熟搅碎
7 ,熟 nuts ( 花生核桃都行 ) 切碎
8 ,将 5 , 6 , 7 料混合,用盐酱油胡粉五香粉调味待用 ( 很像饺子馅 )
9 ,将 8 一点儿电儿装入鸡皮中,为好看,我建议他中间插个胡萝卜
        将最后一个口缝上
10 ,将装好的鸡放入预热 420’F 烤箱中,约 60 分钟关火, 10 分钟后拿出。

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切片吃,可以沾自己喜欢的调料吃,味道超级棒:

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祝大家天天开心!