木瓜炖雪蛤做法：

雪蛤两个发四小时以上,除去黑膜,沥干水,木瓜切开顶部,挖去黑籽,适当挖去一些瓜肉,放入雪蛤、几片姜、冰糖几粒,盖上顶,隔水炖一个小时以上。

回国FB，吃了一道木瓜炖雪蛤，据说是美容食品。回来一查雪蛤是个啥：

●雪蛤●
雪蛤，学名“中国林蛙”属蛙科两栖类动物，长年生长在长白山林海雪原之中，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入河川底，长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名。

雌性林蛙体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤什蚂油、雪蛤膏——营养丰富，具有很高的药用价值。是集：食、药、补为一体的珍品，传统的滋补佳品，被誉为长白山四大山珍之一，素有“软黄金”之美称。

雪蛤膏的主要成份为蛋白质，富含矿物质、无氮有机物，及人物所需的18种氨基酸、多种维生素和钙、钾、钱磷等微量元素，脂肪仅占4%，而且还是不含胆固椁的优质脂肪酸。

《本草纲目》记载，雪蛤膏具有补肾益精、养阴润肺、美容养颜的功能。是润肺、生津、补虚、养颜的滋补佳品。。

●鉴别雪蛤●
优质雪蛤膏呈不规则片状，弯曲重叠，长1.5～2厘米，厚1.5～5厘米。表面黄白，蜡质状，微透明，有脂肪样光泽，偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感，在温水中浸泡，体积可膨胀10~15倍。气腥、味微甘，嚼有粘滑感。购买时应以片状多而粒状少的为佳。

●泡发烹制●烹煮前先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，洗净，氽水过冷河，这样便可烹煮了，假如处理不当便会带有腥味。