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干料: 1杯 玉米面 corn meal 1杯面粉 2大匙糖 4小匙baking powder 1/2小匙盐 1杯豆渣
湿料: 1杯豆浆 1个鸡蛋 6oz酸奶
配料:蜜枣 8个
做法: 混合干料,把湿料加入,混合均匀。加入切碎的蜜枣。 烤箱开到425F,8英寸的方烤盘喷上油,倒入面糊。
烤25-30分钟,到牙签测试干净即可。
这个玉米糕细腻湿润,十分可口。豆渣混在里面一点吃不出来,也没有玉米面粗粗的感觉。LG平时不喜欢吃corn bread的,这次连说好吃,哈哈。原谱里有1/2杯黄油,偶用酸奶代替了。偶这个是无油低糖的版本,不用担心热量问题啦。
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