这道排骨非常简单易做,但是味道很好,是最先被抢光的。
原料:
1整扇排骨(要baby back ribs,不要spare ribs 或者st. Louis style ribs)
1大勺paprika 辣椒粉,(用这个辣椒粉是为了上色好看,没有辣味)
1又1/2 茶勺蒜粉
现磨的黑胡椒碎
盐适量
1/2瓶Kraft 原味烧烤酱(Kraft original BBQ sauce)
做法:
烤箱预热至375 F/ 约191°C。
排骨洗净,擦干水分,两面都均匀的抹上蒜粉,辣椒粉,胡椒碎和盐。
在一个大烤盘被铺上一层大大的铝箔纸,然后再铺一层烤盘纸parchment paper,放入排骨,然后把铝箔纸往中间收,把排骨包起来。
送入烤箱,烤2个小时。因为用铝箔纸包好了,排骨不会烤干的。
2个小时后,将烤箱升温至425 F/ 约218°C。
将铝箔纸包打开,在排骨表面刷一层厚厚的烧烤酱,送回烤箱,烤七八分钟到十分钟,拿出来,再刷上一层烧烤酱,再送回去烤七八分钟到十分钟,再拿出来,刷酱,送去,接着烤。。。。。。这样来回四五次,或者到排骨烤到漂亮的金红色,就可以出炉了。
排骨已经完全脱骨,肉质还是很嫩。