昨天和小凯同学去超市,顺手买了盒点心准备当早饭吃,回到家里的时候饿了,把点心打开来吃, 不经意的扫了一眼标签,结果就楞住了,天啊,瞧瞧里面添加了多少东西!
以前买的都是小凯同学开的包装,我自己一直也没有注意过,这一注意就把自己给吓了一跳, 当时就恨不得把小凯同学吃到嘴里的蛋糕给抠出来,太吓人了!受到了强烈的刺激。。。 当即决定,早饭的点心还是自己做的好,再也不偷懒了。。。 马上做了个意大利蔓越莓脆饼,早上配豆浆吃,再加点儿新鲜的苹果或者橙子,营养就很全面了, 最主要的是吃得比较放心。 原料: 3个鸡蛋(最大个头的那种,而且要放至室温后再使用) 1/2杯黄油(1根butter) 1茶勺香草精(vanilla extract) 1杯压实了的红糖 3又1/4杯中筋面粉 1茶勺泡打粉 1/2茶勺盐 1杯蔓越莓果干(也可以用别的果干代替) 同志们注意一下哈:红色瓶子那个,就是传说中不含铝的泡打粉, 从walmart,kroger, safeway之类的大超市都可以买到。 做法: 烤箱预热到350F(180度) 把面粉,泡打粉和盐混合均匀,过筛,放一旁备用。 把黄油在室温下放软后(约30-60分钟),和红糖一起放在一个大碗里打发 逐个加入鸡蛋和香草精,打匀。这是加入第一个鸡蛋和香草精后 加入第二个鸡蛋后 加入第三个鸡蛋后 加入一半的面粉 搅拌均匀 加入剩下的面粉 再度搅拌均匀 加入蔓越莓果干 拌匀 在烤盘中铺上蛋糕纸(parchment paper),把面团整理成这个形状 放入烤箱,烤35-40分钟,或者到面团呈金黄色即可 拿出来晾十分钟,然后切成厚片,厚度可以自己掌握, 同时把烤箱温度降低到250F(120度) 然后重新送回烤箱,每一面烤十分钟,共计二十分钟后拿出来,晾凉即可 表面浇上融化的巧克力,好吃!
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