麻辣鸡丝
	文章来源: 虾爬 于 2007-02-04 18:14:32

随着赵丽蓉大妈走红华人世界的麻辣鸡丝，几经演绎，各路风格自树一帜，但都逃不过麻辣两味。那过嘴的快感没有理由让人不喊！  原料：土鸡、香菜。葱、姜、蒜、盐、糖、花椒油、辣椒油、生抽、料酒、麻酱。  做法：      1、土鸡放入慢烧锅中炖3个小时，鸡汤留下，鸡腿肉取出，用手撕成粗条。           2、把葱、姜、蒜切成末，另放一碗中，盐、糖、花椒油、辣椒油、生抽、料酒、麻酱拌合均匀。香菜切成段备用。           3、（1）+（2）搅拌均匀即可。