干烧黄鱼
文章来源:
guoshiyuan
于
2006-07-02 23:46:35
干烧黄鱼:将鱼洗净后从肚子上斩开,抹声一点酱油,拍上干淀粉,下油锅炸至两面金黄,捞出沥油。锅内留少许油,下姜蒜末,葱花(一大把),花椒,红油豆瓣酱爆香后再将肉丁放下去煸炒,然后将炸好的鱼放进去,加入盐,糖,料酒,酱油,高汤(水也行),煮开后改用小火煨15分钟,使鱼入味。将鱼盛起装盘,然后将火开大些,放入笋丁、香菇丁煮熟,在汤汁里加些味精,用水淀粉勾芡,淋上面油,浇盖在鱼身上即可。
这里只有冷冻黄鱼
切好
加工之后。。。。。。。。。。。
上酒!!!!
很下饭的一道菜啊~
祝大家好胃口