美食家私房菜:鱼露汁浸黄瓜鱿鱼刀
文章来源: strad2013-09-06 18:24:12


忽闪一念之间于是乎就有了创意......如果用这鱿鱼刀工划在黄瓜上......嗯,肯定入味!


选上2~3条上好无籽黄瓜。


这就是所谓的鱿鱼花刀,刀向X字形。滚上盐杀水一个时辰。


完工装盘。配料:鱼露,酱油,醋,糖,麻油,花椒油,姜末,郫县辣酱。成份所有都是适量。


上汁。


感觉不错。


这......太入味了!要不各位也在家里试一试?


Strad Sept 2013 NYC