「おかず茶漬け」 <材料 1人分> = 1人分 約350kcal = 材料は、焼きおにぎり、塩鮭、小松菜、炒りごま、エリンギ、いんげん、しょう油、ごま油、塩、粉末だし、梅干 ・焼きおにぎり 小1個(100g程度のもの) ・塩鮭 1切れ ・小松菜 1本 ・炒りごま 大さじ1 ・エリンギ 大1本 ・いんげん 3本 ・しょう油 小さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・塩 ひとつまみ ・粉末だし ひとつまみ ・梅干 小1個 <作り方> 1.焼きおにぎりを作る(おにぎりを作り、しょう油や味噌をつけてフライパン、グリルなどで焼く)。 小松菜を乾煎りしながら、ごまを指でつぶして加え(ひねりごま)、しょう油で味をつけておく 2.魚を焼く。いんげんは茹でる。 3.小松菜は茹でて細かく切り、乾煎り(油をしかないで炒める)しながら、ごまを指でつぶして加え(ひねりごま)、しょう油で味をつけておく。 4.エリンギは薄切りにしてごま油で炒めて塩を強めに振っておく。 5.茶碗に焼きおにぎり、ほぐした魚、野菜、梅干をのせて、最後に粉末だしをひとつまみ入れ、お茶を注いで食べましょう! *大人用にはしょうが汁、わさび、三葉、大葉など香りの強い物をのせると一層おいしくなります。 |