花卷和山寨手擀面
	文章来源: 小葡萄妈妈 于 2010-01-18 18:21:30

花卷用的是毛毛妈的方子和蒸法， 就是冷水开锅， 大火蒸12分钟，中火2分钟，小火2分钟，熄火盖2分钟。 很宣。 因为懒，没有切葱花，只撒了鸡粉。 所以看起来白白的，其实很鲜美。 毛毛妈的原贴子摁这里。 私房小菜真是好地方，好像手擀面就是饺子面加多点面粉，活硬点。 看看擀得平不平？ 其实是机器压的，哈哈。 所以是山寨版， 因为没有下真功夫去擀。 机器切好之后挂在机器上留个纪念。 汤是昨晚蒸排骨剩的豆豉排骨汤，加上king oyster蘑菇，摩竽和青江菜。 可惜是晚上照相，有点黄，赫赫。