最近,国内的好几个朋友都先后买了烤箱。 她们问我:做些什么烘培既方便又有成就感? 我说:当然是饼干和玛芬啦! 有时候上班累了不想做面包或者蛋糕,便做点玛芬当早点。简单且好吃。 明天的早餐就是花生酱玛芬。 1、液体:混合 1/2 cup 花生酱、1只鸡蛋和 1 cup 牛奶,可以用电动搅拌器也可以手工用whisk打打,很容易混合均匀的。 2、粉末:将 2 cup 中筋面粉、3 tsp 泡打粉、1/4 cup 糖、1 tsp 盐过筛。 3、把液体倒入粉末中,拌到粉末湿润即可,不要过分搅拌。 4、混入 1/2 cup 葡萄干,拌匀即可,别过分搅拌。 5、在玛芬盘里放入纸杯(muffin cup),将面糊分到12只纸杯里(每只2/3满)。 6、预热烤箱到425F,烤15分钟;降低温度到350F,再烤5分钟使表面金黄即可。 7、玛芬脱模后在烤架上晾凉(也可不脱模,连着纸杯一起晾凉)后放入密封容器里,置冰箱保存。 8、早上用微波炉的pizza功能烤45秒即可。 香喷喷的,好吃哦。 祝大伙周末愉快! |