做饼干的时候,腌了一夜的猪排已经从冰箱里拿出来排队等待了。把饼干从烤箱里拿出来,有一些饼干碎屑散落在烤盘里,用手指蘸了尝一尝,突然想到了面包屑,随后联想到煎猪排和辣酱油……这么一想,立即关掉烤箱,取出煎锅,开辟新的战场。打了一只全蛋,把两块猪排放在里面泡着,抽空把胡萝卜美美容,弄些小花花,撒上些葱花,颇有点对镜贴画黄、等待新嫁娘的味道。 一只饼干弄碎了,里面的花生也要碾碎,否则颗粒太大,崩牙。把泡了蛋液的猪排放到饼干碎里头拍一拍,两面裹匀后,中火热锅,放一勺油,油热了,放入一块猪排,5分钟后翻一面,再煎5分钟就好了。非常快,省时省力。10分钟后另一块猪排问世,剩下的蛋液趁着锅热,倒下去做个小蛋皮,一点不浪费。 吃后感: 很香,猪排很嫩,外面裹着的饼干碎很脆,虽然猪排比不上炸出来的脆,但还是很好吃。尤其是花生粒,感觉很特别。蘸着放了辣油的醋,很不错哦。缺点:有点偏甜。 |