1。新鲜带刺的黄瓜8根，洗干净，剖成4片，去瓤，再切成4CM长的段。切好的黄瓜放进干净的盆里，加2大勺盐拌匀，放进冰箱腌一天

2。腌了一天的黄瓜会出很多水，把盐水尽量挤干，这就是准酱瓜了。

用这个准酱瓜可以做成不同味道的酱瓜来。我记得我姥姥就是用一种酱豆豉来腌酱瓜的。这里没有酱豆豉，我用甜面酱腌了一瓶酱瓜，加了一个小红辣酱, 味道还不错，

这一碟是甜酱瓜，用白糖，生抽，老抽腌的.

这一盘是花生酱瓜. 花生用水泡涨，换清水烧开捞出放凉，跟黄瓜一起加用白糖，生抽，老抽和醋腌的.

酱瓜配上一碗白泡饭，吃起来好舒服！

谢谢！

有空到我家逛逛！