笋，一直就是我很喜欢的美味之一。最常吃的就是油焖笋，百吃不厌；再有就是老鸭汤里面的笋，带了鸭子香，往往是不吃鸭子只吃笋的。

 

最早吃笋好像不是正儿八经地在桌面上点的，而是吃的偷来的笋（嘘，小声说的哦）。

 

那是上大学的时候，跟同寝室的另外三个女孩子去爬黄山。五月的天气正是好时候，春天来了，漫山的杜鹃一点点的红了，水灵灵地透亮，从山下一直蔓延到山上。山上不知名的小鸟声音美妙动听，真的象唱歌一样，清脆而婉转起伏，不象加拿大我窗口前的鸟天天闹钟般叫得我只好每天爬起来。端的是山清水秀、不可不游的天下名山。

 

我们爬前山的时候正赶上小雨，一路磕磕绊绊、泥泥泞泞的，很是有点惊险的味道。在一线天走过的时候，四处阴云环绕，除了眼前的一条窄路外再也看不出别的依靠，被吓得不轻，连一张装气概的照片都没有照。等到山上停留一夜之后，雨过天晴，云海茫茫，却正是看云海的好时候。

 

人说黄山是“前面看山，后面看水”是一点都没有错的。从后山下来，因为下过雨的缘故，水变的灵动轻盈，一路欢歌笑语地伴着我们就下了山。

 

可是，我们可不是光注意山和水的。春天的雨水过后，笋长得尤其快。无意中的休息间，我们发现有的笋好像就在眼前冒了出来，速度惊人，简直可以用迫不及待来形容，让我们这些北方长大的孩子目瞪口呆。笋很粗大，一看就很鲜嫩，害得我们对视之后即刻就动了杀机。偷偷摸摸地采了几个肥肥大大的笋尖，藏在背包里面一路带回了学校。外婆很宠我，不但没有责怪，反而替我做了油焖笋，拿回寝室跟大家一起吃了个干干净净。从此爱笋。

 

除了油焖笋和笋汤以外，手撕笋也是我极其喜欢之一。它是取春天极其嫩的小细笋，加盐一起清煮出来的。有时候还会加一些其他调料，比如五香粉什么的。取得就是鲜笋的清香，是个简单易做的美味，曾经有年五一在杭洲表哥家吃的不亦乐乎。

唯一遗憾的就是这种新鲜小笋在北方买不到。所以在北京，只能去“孔乙己大酒楼”了，这是我每次去必点的东西。如果你也想去吃，要记住啊。