菲菲的家
人在他乡的生活点滴
博文
(2022-07-15 04:35:59)
回锅肉，属四川菜。在中国，可谓是家喻户晓，人人皆知。其特点是色泽红亮、肥而不腻、微辣带甜。
这其中甜面酱是必不可少的。
视频链接：https://youtu.be/NxJd9mzx9yI?
Ingredients：
500gporkbelly-五花肉500克
100gGreenGarlic-青蒜100克
Seasoning:
1tbspPixianDoubanSource-1大勺郫县豆瓣酱
1tspSweetSauce-1小勺甜面酱
2clovesofgarlic-2瓣大蒜
asmallpieceGinger-1小块生姜
1tbspCo...[阅读全文]
(2022-07-14 11:42:07)
生煎包是上海，江南一带的传统小吃。掌握好几个关键步骤，做好也不难。 1.发面的掌控。 2.煎包子时，加水的时机和量的掌控。 肉馅可随个人的喜好，随意调制。我们经常做各种不同的馅料，但这两个关键点不变。 https://youtu.be/3c8Jth4DjIU Ingredient: 2cupsAllPurposeFlour-中筋面粉2杯 1cupwarmwater-温水1杯 1tspDryYeast-干发酵粉1小勺 1tspSugar-糖1小勺 1/4tspBakingP[阅读全文]
(2022-07-13 06:15:13)
这道红烧酱油鱼，做起来非常简单。想吃腊鱼，但又买不到的话，用酱油腌鱼代替，还是可以。酱油腌鱼也非常简单。用生抽，老抽，加一些香料，煮开。放凉后，将鱼放在里面，封装好，放一两天。中间将鱼翻个面。两天后，拿出来，放在靠窗户的地方，将其晒干。然后放冰箱里。可以放几个月没问题。有问题的朋友，可以在评论区留言。
Ingredients： 400gSoy-Sa[阅读全文]
Ingredients： 400gSoy-Sa[阅读全文]
(2022-07-12 04:37:56)
都听说过昙花一现，其实昙花是可以吃的。昙花具有清肺热，止咳化痰的功效，还能养心安神，控制血脂。所以昙花的药用价值是花的永恒价值。昨天晚上，昙花绽放，太漂亮了。我们有一个Short（见下面的链接）记录了昙花一现的全过程。今天，我们就和大家分享一道昙花蛋花汤。喜欢的话，就收藏起来。谢谢。
昙花一现的Time-lapse记录，拷贝这个链接，粘贴到浏览器里[阅读全文]
(2022-07-12 04:08:50)
水煮鱼片是一道四川名肴。其特点是油而不腻、辣麻不燥、肉质滑嫩鲜美。其做法很多。主要食材是鱼片，郫县豆瓣，豆芽等蔬菜。我们用豆腐做底料，豆腐的细腻鲜嫩，加上水煮鱼的汤汁，好吃得停不下来。
https://youtu.be/auMRMEeEpQ0
Ingredient:
300gCodFish-鳕鱼300克
1boxToFu-豆腐1盒
3GarlicCloves-大蒜瓣3个
4-5sliceginger-生姜4-5片
1GreenGarlics-葱1根
1tbspPixianDuobanSauce-郫[阅读全文]
(2022-07-11 06:48:04)
香辣龙虾(SpicyLobster),香，酥，麻，辣，外酥里嫩，鲜香多汁，太好吃了。
https://youtu.be/N94zBhIzJHs
Ingredient:
500gLobsterTails-龙虾尾500克
100gCornstarch-玉米淀粉100克
3GarlicCloves-大蒜瓣3个
4-5sliceginger-生姜4-5片
2GreenGarlics-葱2根
10-15gDriedRedChiliPeppers-干红辣椒
10-15克1tspPixianDuobanSauce-郫县豆瓣1小勺
2tbspCookoil-油2大勺
Marinade:
1/4tspSa...[阅读全文]
(2022-07-10 14:37:25)
馋嘴怪味豆干，即可做零食，又是下酒的好菜。简单易做，试试吧。
Ingredients:
8DriedToFu-豆腐干8块
SpecialFlavoredSauce:
1tbspSesameSauce-芝麻酱1大勺，
2tspSesameOil-芝麻油2小勺
1tbsp+1tspLightSoySauce-生抽1大勺和1小勺
1tbspSugar-白糖，1大勺
1tbspChineseVinegar-香醋，1大勺
2tbspRedOilChiliPepper-红油辣椒2大勺
1/8tspSalt-盐1/8小勺
1/8tspChickenEssence-鸡精1/8小勺
...[阅读全文]
(2022-07-10 04:29:36)
馋嘴怪味豆干，即可做零食，又是下酒的好菜。用料简单，做法容易，非常好吃。试试吧。
https://youtu.be/0tA0y8a8ODs
Ingredients:
8DriedToFu-豆腐干8块
SpecialFlavoredSauce:
1tbspSesameSauce-芝麻酱1大勺，
1tbspSesameOil-芝麻油1小勺
1tbsp+1tspLightSoySauce-生抽1大勺和1小勺
1tbspSugar-白糖1大勺
1tbspChineseVinegar-香醋1大勺
2tbspRedOilChiliPepper-红油辣椒2大勺
1/8tspSalt...[阅读全文]
(2022-07-09 18:54:00)
夏天吃什么好呢？来一个清凉爽口的凉拌大白菜吧。
主料Ingredients：
500gChinesecabbage---大白菜500克
100gPorklion------猪里脊肉100克
2eggs----鸡蛋2个
20gCilantro---香菜20克
4Clovesgarlic----大蒜4瓣
调料Seasonings：
1tsplightsoysauce---生抽酱油1小勺
1tspdarksoysauce----老抽酱油1小勺
1tbspcookingwine----料酒1大勺
1tspsesameoil-----香油1小勺
1tspbalsamicvinegar---...[阅读全文]
(2022-07-08 13:00:47)
炸怪味肉条是我们家常做的一道菜。孩子们非常喜欢。做起来非常简单，随意。调味料可根据家里现有的调料进行调整。用手抓肉条时要用力，让肉充分吸收料汁，这样肉质才嫩。
https://youtu.be/3pYYR9bP9g4
主料：
里脊肉（porkloin)：300克
调料：
郫县豆瓣1TBSP，
花椒粉1TBSP，
辣椒粉1TBSP，
孜然粉1TBSP，
13香1/2TSP，
黑胡椒粉1/2TSP，
生抽1TBSP、
料酒2TBSP[阅读全文]
